Utilaj tehnologic în industria alimentară. Vol.II

Materialul manualului este expus în două volume. De aceea pe masa de lucru a beneficiarului va fi necesară prezența ambelor cărți.
Sunt descrise utilajele și instalațiile care se utilizează pentru transformarea materiei prime agroalimentare în semifabricate sau produse finite prin aplicarea energiei termice, razelor infraroșii și ultraviolete și a curenților de înaltă frecvență.
Fiecare grup de utilaje este însoțit de o expunere teoretică și experimentală a procesului tehnologic și de calcule inginerești ale parametrilor tehnici și tehnologici principali.

Скачать / Download / Descarcă

Biblioteca digitală CEVVC – > aici

 

Utilaj Tehnologic în Industria Alimentară. Vol. II by CEVVC Chisinau on Scribd

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *