Utilaj tehnologic în industria alimentară. Vol.I

În manual se analizează stadiul actual și perspectivele asigurării tehnice a industriei alimentare.
O atenție deosebită este acordată elucidării problemelor legate de majorarea eficacității tehnologiilor modeme de prelucrare a produselor agroalimentare. Sunt menționate cerințele esențiale impuse proceselor și utilajelor alimentare. Sunt expuse bazele științifice ale proceselor tehnologice și calculele inginerești ale mașinilor și aparatelor. Este descris principiul de funcționare și construcția utilajelor folosite la realizarea procedeelor mecanice în industria alimentară. Manualul este destinat studenților de la specialitățile de „MAIA” și „UTAP” ale facultăților de Inginerie și Management în Mecanică, va fi util și pentru studenții de la facultatea de Inginerie și Management în Industria Alimentară, studenților colegiilor de profil alimentar și specialiștilor care activează în industria alimentară.

Скачать / Download / Descarcă

Biblioteca digitală CEVVC – > aici

Utilaj Tehnologic în Industria Alimentară. Vol. I by CEVVC Chisinau on Scribd

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *