Старейшее в стране – 1973, Фулга И.

Книга посвящена истории возникновения и развития одного из старейших учебных заведений — Кишиневского ордена Трудового Красного Знамени совхоза-училища виноделия и виноградарства. На протяжении 130 лет это учебное заведение подготовило для ведущих отраслей народного хозяйства Молдавии — садоводства, виноградарства и виноделия Află mai mult …

Шкоалэ де тип ноу

Ын лукраря де фацэ се релатязэ история фондэрий ши каля де дезволтаре а унея дин челе май векь институций де ынвэцэмынт — совхозул-шкоалэ де витикултурэ ши винификацие дин Кишинэу, декорат ку ординул Драпелул Рошу де Мункэ. Пе паркурсул челор 132 Află mai mult …

Microbiologia și Biochimia Vinului – L.Ş. Nudeli, A. V. Korotkevici

În manual sunt descrise pe larg morfologia, clasificarea și dezvoltarea microorganismelor, procesele biochimice provocate de către microorganisme. Totodată sunt elucidate chestiunile referitoare la influenta microflorei fructelor și boabelor asupra calității produselor vinicole, profilaxia și microbiologia unor vinuri de tip special Află mai mult …

Союриле стандарт де вицэ де вие дин Молдова

Пе база студиерий ын декурс де май мулць ань а союрилор де вицэ де вие пе лотуриле експериментале ши пе челе де елитэ, ситуате ын диферите зоне але републичий, се дэ карактеристика биоложикэ ши технико-економикэ а союрилор районате де вицэ Află mai mult …

Ghid pentru producătorii de struguri pentru masă (2008) – Gheorghe NICOLAESCU, Panfil APRUDA, Nicolae PERSTNIOV, Alexandru TEREŞCENCO

Ghidul a fost elaborat de către colaboratorii catedrei de viticultură a Universităţii Agrare de Stat din Moldova Gheorghe NICOLAESCU, doctor în agricultură, conferenţiar universitar (Prefaţă, Cap. II, III, IV, VI); Panfil APRUDA, doctor în agricultură, conferenţiar universitar, şeful catedrei de Află mai mult …

Пособие для производителей столового винограда (2008) – Николаеску Г., Апруда П., Перстнев Н., Терещенко А.

Издание 2-е, с дополнениями и исправлениями. – Кишинев: CNFA/PDBA, 2008. – 143 с. Данное пособие, рассчитано на широкий круг заинтересованных руководителей, специалистов, фермеров-виноградарей и других лиц, которые намеривается заниматься производством, потреблением и реализацией столовых сортов винограда. Освещаются аспекты технологии возделывания Află mai mult …

Carpov S. Tehnologia Generală a Industriei Alimentare. Chișinău, Știința, 1997

În manual sunt abordate probleme ce vizează tehnologiile fermentative. Sunt expuse caracteristicile materiei prime agroalimentare, principalele noțiuni și definiții tehnologice, bazele nutriției. Sub aspect teoretic și aplicativ va fi util studenților instituțiilor de învățământ superior, facultățile de tehnologie, specialiștilor din Află mai mult …

Козуб Г. И. Марочные и игристые вина Молдавии Картя Молдовеняскэ 1983

Автор книги — заслуженный инженер МССР, дважды лауреат Государственной премии МССР, почетный винодел Франции, кандидат технических наук. В книге даны основные положения производства всех видов марочных и игристых вин. Приведена техническая характеристика сортов винограда, используемых для производства марочных и игристых Află mai mult …