Microbiologia și Biochimia Vinului – L.Ş. Nudeli, A. V. Korotkevici

În manual sunt descrise pe larg morfologia, clasificarea și dezvoltarea microorganismelor, procesele biochimice provocate de către microorganisme. Totodată sunt elucidate chestiunile referitoare la influenta microflorei fructelor și boabelor asupra calității produselor vinicole, profilaxia și microbiologia unor vinuri de tip special cât și transformările biochimice din must, mustuială și vinuri la diferite etape de preparare.
Manualul e predestinat studenților școlilor tehnice speciale.

Скачать / Download / Descarcă

Biblioteca digitală CEVVC – > aici

Microbiologia și Biochimia Vinului // L.Ş. Nudeli, A. V. Korotkevici by Vlaicu Pavel – Bibliotecar on Scribd

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *