Carpov S. Tehnologia Generală a Industriei Alimentare. Chișinău, Știința, 1997

În manual sunt abordate probleme ce vizează tehnologiile fermentative. Sunt expuse caracteristicile materiei prime agroalimentare, principalele noțiuni și definiții tehnologice, bazele nutriției.
Sub aspect teoretic și aplicativ va fi util studenților instituțiilor de învățământ superior, facultățile de tehnologie, specialiștilor din industria alimentară.

Скачать / Download / Descarcă

Biblioteca digitală CEVVC – > aici

Carpov S. Tehnologia Generală a Industriei Alimentare. Chișinău, Știința, 1997 by Vlaicu Pavel – Bibliotecar on Scribd

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *